中国发酵工程重点实验室有哪些
山东省食品发酵工业研究设计院是国内为数不多的集食品与发酵工程研究、设计、质量检测为一体的综合性专业研究设计开发单位。
江南大学的发酵专业建有发酵技术国家工程研究中心、国家轻工业局发酵工程重点实验室，相对而言江南大学的更好些，学校更重视些。发酵专业是江南大学非常重视的一个专业，所在学院也是很不错的，叫生物工程学院。
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山东省食品发酵工程重点实验室是山东省人民 *** 批准建设的首批省级重点实验室，1998年正式运行，是集新型发酵、传统发酵、食品工程、食品添加剂、功能性食品、生理活性物质等研究及分析检测为一体的综合性开放实验室。
江南大学的更好，拥有国家级重点学科(全国唯一)，还建有工业生物技术教育部重点实验室、国家生命科学与技术人才培养基地、江苏省生物活性产品加工工程研究中心和发酵技术国家工程研究中心。
工业发酵与实验室发酵异同点?
1、一般实验室培养微生物用固体培养基培养好氧微生物，厌氧的一般用半固体。用固体培养基的话那微生物需要的氧很充足。发酵工业里用发酵罐和液体培养基，一般都是有装置通入无菌空气来为微生物供氧的。
2、在实验室规模上配制含有纯化合物的培养基是相当简单的，虽然它能满足微生物的生长要求，但在大规模生产上往往是不适合的。
3、微生物工程又叫 。对微生物进行生物工程改造，包括基因工程技术、转基因生物技术、技术等，以及工业化应用微生物发酵生产的工程等。是以前的叫法，微生物工程是后来的叫法，相对于原来叫法，包括了一些新的技术在内。
生物发酵工程
生物发酵工程是生物工程的一个重要组成部分。
作为现代科学意义上的微生物发酵工程，是指将传统发酵技术与现代生物学的DNA重组、体细胞融合等新技术结合并发展起来的现代微生物发酵技术。
发酵工程，是指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程的一种新技术。
发酵工程是指采用工程技术手段，利用生物（主要是微生物）和有活性的离体酶的某些功能，为人类生产有用的生物产品，或直接用微生物参与控制某些工业生产过程的一种技术。
浅盘发酵（表面培养法）是利用浅盘仅装一薄层培养液，接人菌种后进行表面培养，在液体上面形成一层菌膜。在缺乏通气设备时，对一些繁殖快的好氧性微生物可利用此法。
