发酵工程师的专业、技能及素质要求
1、教育培训：生物化学，发酵工程学，食品工程学、葡萄酒酿造专业大专以上学历。工作经验：具备扎实的酒品研发理论知识，熟悉质量管理系统，熟练掌握酒品酿造工艺流程，掌握最新的酿酒技术；具备良好的创新能力。
2、不可以。根据相关 *** 息查询显示，发酵工程师，长时间在微生物的生长周期是不能离开人工监控的，所以经常需要上夜班。另外总是待在反应罐旁边，各种气味也不好闻，随着年龄越大，根本无法坚持高强度工作。
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3、如是想办理人事局的发酵工程师职称，先要有资格。既专科以上学历，取得助理工程师5年以上，连续从事本专业的。还要先参加人事局职称办的职称计算机考试，合格后再到人事局职称办去报名参加中级工程师评审。
工程师职称怎样评审,条件是什么评定条件有哪些
1、获博士学位，取得工程师资格后，受聘工程师职务2年以上。获大学本科毕业以上学历或学士以上学位，取得工程师资格后，受聘工程师职务5年以上。
2、评审条件：大学本科毕业，从事专业工作十年以上，担任中级职务五年以上。大学专科毕业，从事专业技术工作十五年以上，并需担任中级职务五年以上。中专、高中毕业，从事专业技术工作二十五年以上，并担任中级的职务五年以上。
3、工程师职称评定条件 ⒈助理级职称评定条件：⑴大学本科毕业，从事专业技术工作一年以上。⑵大学专科毕业，从事专业技术工作二年以上。⑶中专毕业，从事专业技术工作三年以上。⑷高中毕业，从事专业技术工作七年以上。
4、正常申报条件 高级职称：（1）大学本科毕业，从事相关专业工作十年以上，担任中级职务五年以上。（2）大学专科毕业，从事相关专业技术工作十五年以上，并担任中级职务五年以上。
发酵工程师怎么考?求解答
先考发酵工再考工程师助理再是工程师最后是高级工程师，在这期间都要有一定的工作年限。发酵工程师是指从事菌种培育及控制发酵过程，生产发酵工程药品的人员。
如是想办理人事局的发酵工程师职称，先要有资格。既专科以上学历，取得助理工程师5年以上，连续从事本专业的。还要先参加人事局职称办的职称计算机考试，合格后再到人事局职称办去报名参加中级工程师评审。
能够编写高压灭菌器等相关设备的作业指导书并进行培训工作；负责微生物检验 *** 的验证、编制、修改与工作相关的文件；熟练运用生物及化学相关检测标准；负责制定并修改相关质量文件。
除了中级以上的职称，需要参加英语和计算机的考试。一般，要看自己的学历与工作年限是不是符合了初级职称的申报，如果满足，则直接把资料提交给公司，让公司向当地人事局进行资料的提报，就可以了。
