想学食品营养与检测这个专业,有什么书籍推
1、食品企业现场管理 主要讲授食品企业现场生产组织、生产现场人事管理、现场5S管理、生产现场定额管理、生产现场的标准化管理、生产现场质量管理等知识 职业资格培训与考证 主要进行与食品加工技术专业相关的“食品检测工”。
2、食品化验需要看哪些书籍？ 我以前大学里学的是食品检验分析，主要有《食品微生物检验》《食品感官鉴评》《食品化学》等等，最主要也是最重要的是《食品微生物检验》，会有相关实验配合教学。
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3、其它相关书籍还有《公共营养师》、《基础知识》、《营养与食品卫生学》、《中国居民膳食指南》、《营养圣经》等，都是可以提高营养学方面知识的好书。【营养学】是一门研究机体代谢与食物营养素之间的关系的一门学科。
食品加工必须经过质量体系认证吗
1、一般管理好的企业，还必须通过ISO9001国际质量管理体系及HACCP食品安全管理体系认证。
2、前三个证书是食品加工行业特有的，后三个证是所有企业都必须有的。此外，一般管理好的企业，还必须通过ISO9001国际质量管理体系及HACCP食品安全管理体系认证。
3、食品生产企业必须通过qs认证，但qs认证已于2018年10月1日由SC认证取代。自2004年1月1日起，我国首先在大米、食用植物油、小麦粉、酱油和醋五类食品行业中实行食品质量安全市场准入制度。
4、第十五条食品生产加工企业必须具有与食品生产加工相适应的专业技术人员、熟练技术工人、质量管理人员和检验人员。
5、需要办理营业执照、组织机构代码、税务登记证和食品生产许可证 如果你是被委托方则必须办理QS认证，如果你是委托方也就是说自己不生产食品则可以不办理QS认证。
如何办理个体户食品加工的QS认证?
1、办理 *** 如下：从事食品生产加工的企业（含个体经营者），应按规定程序获取生产许可证。新建和新转产的食品企业，应当及时向质量技术监督部门申请食品生产许可证。
2、办理食品QS认证需具备的材料《食品安全生产许可证申请书》(到所在市(地)质量技术监督部门领取)2份。企业营业执照、食品卫生许可证、企业代码证(复印件)1份。
3、法律分析：QS为食品生产企业办理的生产许可证，全称为QS企业食品生产许可证。受理对象为公司，个体工商户不能作为申请主体。
4、食品生产许可证不是QS证了，现在改为SC证了，是在当地食品药品监督管理局办理。
5、食品生产加工企业需要按照下列程序申请获得食品生产许可证。
6、认证程序 申请阶段 15个工作日 从事食品生产加工的企业（含个体经营者），应按规定程序获取生产许可证。新建和新转产的食品企业，应当及时向食品药品监督管理局申请食品生产许可证。
