食品加工是厨师吗?
作为一名厨师现代厨师，当然要考取中式烹调师职业资格证书。也就是厨师证（厨师证已于2011年4月取消，工种名称现更改为中式烹调师。如有疑问可登录国家职业资格工作网查询工种。
食品工程师面比较广一些，而厨师就是针对厨房做美食而言。对烹饪而言，学厨师可以去海口的新东方，但是食品工程的话就不太清楚。
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食品专业和厨师不一样，厨师可以任何时候做。
切配厨师，是对烹饪原料进行专门加工的厨师。切配厨师需要根据酒店的工作安排和炒菜厨师的需要进行原料加工，此岗位要求厨师具有很深的刀工造诣，负责切菜、配菜、配料。
食品加工是干什么的
1、食品加工就是把可以吃的东西通过某些程序，造成更好吃或更有益等变化。将原粮或其他原料经过人为的处理过程，形成一种新形式的可直接食用的产品，这个过程就是食品加工。
2、指从事自然资源的开采，对采掘品和农产品进行加工和再加工的 物质生产部门。
3、调味料食品加工；主要采用的是盐，经过加工可以调节食品风味，使原料变得柔软，使原料的质地精密，并且可以防腐，抑制微生物的繁衍。低温加工；低温冷冻法加工可以将处理过的食物，急速冷冻，使微生物无法生长。
4、学食品加工出来能干以下：本专业主要就职于果蔬及饮料加工工艺、畜产水产品加工工艺、粮油食品加工工艺、食品工程。服务于区粮油食品、果蔬制品、肉制品以及发酵食品行业。
5、食品微生物与检验、乳制品加工技术、焙烤食品加工技术、功能性食品加工技术、食品机械与设备、食品质量管理等。食品加工是指将天然的食物加工成有更高商业价值的食品，这个过程并不直接生产食物，属于工业的范畴。
什么是食品加工技术
1、食品加工技术：专业培养目标：培养能从事食品生产技术管理、产品开发、资源利用、工程设计等工作的高级技术应用性专门人才。专业核心能力：食品生产与开发的能力。
2、食品加工技术是指食品的原材料经过一系列的操作变成成品的过程。
3、食品加工技术是一门普通高等学校专科专业，属农业类专业，基本修业年限为三年。
4、食品加工就是把可以吃的东西通过某些程序，造成更好吃或更有益等变化。将原粮或其他原料经过人为的处理过程，形成一种新形式的可直接食用的产品，这个过程就是食品加工。
5、食品加工原理和 *** 的统称。不同食品有不同的加工技术，包括食品的原辅料选择、工艺流程、操作要点、质量标准，储藏 *** 等各个方面。
食品类的职称有哪些?怎么评?
食品专业分为：食品工艺和食品分析两大类。其中初级只需考试，中级需要考计算机、职称英语，然后还想考专业课知识，都过了后就可以参加答辩，通过后你就可以获得证书。我个人觉得初级较简单，中级稍微复杂点。
初级职称是单位报送县区评，中级是县区报送市级评，高级是市级报送省级评。食品属于工程系列一般都归经信委报送，报人力资源部组织评审发文。一般要国家科技，省部级进步奖之类的。
食品专业职称一般来说是评审的，您说的可能是部分地区是考评结合。但是这些专业职称考试属于工程师类，评下来的支撑一般也是助理工程师、工程师、高级工程师等等。
食品专业的助理工程师、工程师、高级工程师。如果从事食品安全、质量工作，还可以考取质量工程师、食品安全师。
本科毕业后，从事所申报专业工作满5年；专科毕业后，从事所申报专业工作满7年；专科及以上学历毕业后，取得助师级专业技术（职务任职）资格满4年；中专毕业后，从事食品工程技术工作满15年。
该职业资格共分3级：助理食品检测师、食品检测师、高级食品检测师。从事的主要工作包括：食品营养开发与保健、食品品质控制与检测的能力。
食品加工技术是什么?
食品加工技术是一门普通高等学校专科专业，属农业类专业，基本修业年限为三年。
食品加工技术是一门运用化学、物理、生物和高新工程技术等各方面基础知识，研究食品营养、功能开发和生产加工理论与技术的学科。本专业主要就职于果蔬及饮料加工工艺、畜产水产品加工工艺、粮油食品加工工艺、食品工程。
食品加工技术主要研究食品生产技术、品质控制、新产品开发、食品企业经营管理等方面基本知识和技能，进行食品生产及管理、品质监控、产品研发等。例如：鱼虾等海鲜产品的加工、产品检测、贮藏保鲜，粮油、烘焙食品的加工与生产等。
