2018_2019食品安全管理员培训考试题和答案
1、答案解析：根据《食品生产经营日常监督检査管理办法》第二十一条食品生产经营者应当按照监督检查人员要求，在现场检查、询问和抽样检验等文书上签字或者盖章。
2、答案解析：根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)4应建立清洁消毒制度和清洁消毒用具管理制度。清洁消毒前后的设备和工器具应分开放置妥善保管，避免交叉污染。
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3、答案解析：根据《食品安全法》第四十三条地方各级人民 *** 应当采取措施鼓励食品规模化生产和连锁经营、配送。国家鼓励食品生产经营企业参加食品安全责任保险。2食品生产企业应当配备食品安全管理人员，加强对其培训和考试。
4、正确答案：B 答案解析：根据《食品生产许可管理办法》第三十一条食品生产者应当妥善保管食品生产许可证，不得伪造、涂改、倒卖、出租、出借、 *** 。
5、正确答案：B 答案解析：根据《食品安全法》第三十三条，食品生产经营者应当符合食品安全标准，并符合下列要求：（三）有专职或者 *** 的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全规章制度。
6、食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生腾讯众创空间问题”。
食品问题调查问卷。一共19道题。回复的时候只回复这19道题的答案即可...
1、A答案：A．很清楚 8答案：B。不知道 7答案：C。没听说过这个词 6 调查主题：2你吃过绿色食品吗？(单选)调查说明：2你吃过绿色食品吗？答案：A 吃过 8答案：B。没有 6答案：C。
2、问卷调查法是调查者通过问卷对调查对象的某些社会生活状况及其对于某些社会现象或行为的看法、态度、状况等方面进行询问并记录的调查 *** 。调查者使用事先设计好的标准化的问卷收集信息，对调查对象进行研究分析。
3、带着这两个问题，我对我校高中的学生做一次调查。 据调查显示，有10%的人不吃早饭，有27%的人偶尔吃一顿早饭，有40%人就在路边小店或早餐店买一些0.5元-2元的食品当早饭吃，而这些食品就是所谓的垃圾食品。
4、答案：在问卷星中筛选只选一个答案的样本，可以通过以下步骤实现。解释：首先，在题目设置时，需要将选项设置为单选题，这样就能确保被调查者只能选择一个答案。
5、(1)明明3个星期共可以做多少道？(2)650道题明明几天就能做完？4一只山雀5天大约能吃800只害虫，照这样计算，一只山雀一个月大约能吃多少只害虫？(一个月按30天计算。
6、解有兔(2×100—20)÷(2＋4)＝30(只)， 有鸡100－30＝70(只)。 有鸡70只，兔30只。问题：现有大、小油瓶共50个，每个大瓶可装油4千克，每个小瓶可装油2千克，大瓶比小瓶共多装20千克。
中安食品安全培训答案
患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。第二个答案为《餐饮服务食品安全监督管理办法》第三十七条。
A（详见详见《食品安全法》第六章第六十六条）C（详见《食品安全法》第六章第六十二条第二款）见《食品安全法》第四章第二十七条（八）销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的售货工具。
食品生产经营人员每年应当进行 健康检查，取得 健康证明 后方可参加工作。生产不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者要求支付价款 十 倍的赔偿金。
食品安全监督抽检管理办法是自2015年2月1日起施行，此答案来自中安食品安全培训网。
食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生腾讯众创空间问题”。
-2019食品安全管理员培训考试试题及答案判断题《中华人民共和国食品安全法》实施后，原有的《中华人民共和国食品卫生法》仍继续有效。
食品安全知识培训考核试卷的答案
1、食品生产经营者变更地址、重建生产经营场所，可以延用原食品卫生许可证。 (错)1食品运输工具应当保持通风，防止食品在运输过程中受到污染。
2、答案解析：根据《食品安全法》第四十三条地方各级人民 *** 应当采取措施鼓励食品规模化生产和连锁经营、配送。国家鼓励食品生产经营企业参加食品安全责任保险。2食品生产企业应当配备食品安全管理人员，加强对其培训和考试。
3、答案解析：根据《食品安全国家标准预包装食品标签通则》(GB7718-2011)5在食品制造或加工过程中，加入的水应在配料表中标示。在加工过程中已挥发的水或其他挥发性配料不需要标示。
4、-2019食品安全管理员培训考试试题及答案判断题《中华人民共和国食品安全法》实施后，原有的《中华人民共和国食品卫生法》仍继续有效。
餐饮服务食品安全管理员知识竞赛题库及答案(判断题)
1、正确答案：B 答案解析：根据《食品安全法》第三十三条，食品生产经营者应当符合食品安全标准，并符合下列要求：（三）有专职或者 *** 的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全规章制度。
2、正确答案：B 答案解析：根据《食品生产经营日常监督检査管理办法》第二十四条日常监督检查结果为不符合，有发生食品安全事故潜在风险的，食品生产经营者应当立即停止食品生产经营活动。
3、正确答案：B 答案解析：根据《食品安全法》第四十三条地方各级人民 *** 应当采取措施鼓励食品规模化生产和连锁经营、配送。国家鼓励食品生产经营企业参加食品安全责任保险。
4、正确答案：B 答案解析：根据《食品生产许可管理办法》第三十一条食品生产者应当妥善保管食品生产许可证，不得伪造、涂改、倒卖、出租、出借、 *** 。
5、正确答案：A 答案解析：根据《食品安全国家标准预包装食品标签通则》(GB7718-2011)5不应直接或以暗示性的语言、图形、符号，误导消费者将购买的食品或食品的某一性质与另一产品混淆。
6、正确答案：B 答案解析：根据《食品生产许可管理办法》第四十条食品生产许可证遗失、损坏的，应当向原发证的食品药品监督管理部门申请补办。
